Cara Membuat Bakso Beranak Mercon

1. Bahan Bakso:
2. 500 gram daging sapi giling
   
3. 7 sdm Tepung tapioka (me : 9 sdm)
4. 1 sdt bawang putih halus
5. 1 sdt baking powder
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt gula pasir
8. 1/4 sdt lada bubuk
9. 1/2 sdt kaldu bubuk
10. 250 ml Batu es / air es (me : 200 ml)
11. Isian Mercon :
12. 12 bahan cabe Rawit merah orens
13. 6 bahan cabe merah kriting
14. 6 bahan bawang merah
15. 4 bahan bawang putih
16. 1/4 sdt garam
17. 1/4 sdt kaldu bubuk
18. 2 sdm minyak utk menumis bumbu
19. Kuah bakso (bisa utk 4 -6 bahan bakso beranak, sesuai selera):
20. 2 liter air (termasuk sisa rebusan)
21. secukupnya Garam & lada
22. 10 siung bawang putih haluskan
23. 1 batang daun bawang, iris2 
24. Pelengkap :
25. secukupnya Mie kuning
26. Secukupnya Mie putih / Bihun
27. secukupnya Bawang goreng
28. Kecap manis (me pk saus tiram) 1 sdt utk 1 mangkok
29. 4 butir Telur rebus (utk isian bakso), optional

30. Cara Membuat

    1. 1

       Buat isian bakso, mercon : blender kasar cabe & bawang (me bawang ada yang sdh diblender, jadi tinggal cabe aja yang diblender)

       1.Tumis bumbu hingga matang beri garam & kaldu bubuk, aduk rata, sisihkan

       
    2. 2

       2.Buat adonan baksonya, campur bertahap daging giling dengan semua bahan, aduk hingga benar2 rata

       
    3. 3

       3.Setelah adonan bakso siap, buat beberapa pentol kecil2 dulu (utk isian bakso beranaknya)

       
    4. 4

       4.Setelah mengapung angkat, kita siap utk membuat bakso beranak mercon, dengan menggunakan mangkok yang telah dibasahi dgn air, pipih kan adonan bakso diseluruh permukaan mangkok, lalu beri isian bakso2 pentol kecil (me 2 bahan) & juga beri isian cabe mercon nya) lalu tutup perlahan & rapikan memakai sendok tipis dengan bentuk bulat, lalu masukkan bakso ke air mendidih (meluncur dari mangkok langsung)

       
    5. 5

       5.Sebagian ada yang saya buat bakso dgn isian telur ayam rebus, caranya ambil segenggam adonan bakso, bulatkan, lalu pipih kan, letakkan telur ayam rebus ditengah2nta, lalu selimuti seluruh permukaan telur, bulatkan, lalu rebus bakso telur diair mendidih

       
    6. 6

       6.Rebus semua bakso hingga mengapung, saya air rebusan langsung saya beri bumbu kuah bakso, koreksi rasa

       Bakso Mercon Beranak dkk siap disajikan dengan pelengkapnya

       
    7. https://cookpad.com/id/resep/15871553-bakso-mercon-beranak?ref=search&search_term=bakso+beranak+mercon
    8. 
       
    9. 
       
    10.